| 18.04.2008 |
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Para especialista, cachaça gaúcha supera destilados estrangeiros |
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Lajeado – Degustadores de plantão e cachaçólogos amadores reuniram-se em peso no auditório da AgroInd Familiar, no Parque do Imigrante, num dos eventos mais esperados desta sexta-feira (18.04). A Análise Sensorial da Cachaça, promovida em parceria da Fiergs, Sebrae/RS e Associação dos Produtores de Cana-de-Açúcar (Aprodecana), traz a proposta de valorizar a cachaça de alambique, sua produção e importância para o mercado gaúcho. Conforme o cachaçólogo responsável pela degustação, o agrônomo Mauro Zamperetti, o curso ensina como provar o destilado com elegância e qualidade.
“Iremos difundir a cultura da cachaça entre os principais formadores de opinião do Estado e do país. Queremos provar que a cachaça gaúcha e brasileira não perde em nada para os whiskys e destilados estrangeiros”, destaca. Zamperetti citou as marcas brasileiras de cachaça que já possuem certificação junto ao Inmetro e lembrou da importância dessa certificação de qualidade para os destilados nacionais. “Este curso é uma das principais ferramentas na divulgação do setor, pois trabalha o conceito de importância do destilado diretamente na cabeça dos potenciais consumidores”, frisa.
Segundo o cachaçólogo, o Brasil produz 1,5 bilhões de litros por ano de cachaça, onde 1 bilhão de litros é resultado direto da produção industrial - principal responsável por abastecer os mercados brasileiros. A bebida também é considerada a terceira mais consumida em todo o mundo. Mesmo no RS, onde a qualidade deste destilado supera as demais regiões do país, ainda existe um forte preconceito em relação ao seu consumo. “Infelizmente, a cachaça ainda é considerada uma bebida qualquer, da classe baixa”, lamenta.
A AgroInd é uma promoção da CIC-VT, Federação das Associações dos Municípios Gaúchos (Famurs) e Centro Universitário Univates. A organização é da Acil e apoio da Prefeitura Municipal de Lajeado, Associação dos Municípios do Vale do Taquari (Amvat), Associação dos Secretários Municipais de Agricultura do Vale do Taquari (Asamvat), Conselho de Desenvolvimento do Vale do Taquari (Codevat), Fetag/RS, MPA/RS, Fetraf Sul, MDA, Mapa, Seapa/RS e Emater/Ascar-RS.
Foto: Qualidade e estilo: grupo de participantes experimentou os melhores destilados do sul do país
Crédito: Carlos Vogt
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