| 18.04.2008 |
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Gaúchos e catarinenses prestigiam seminário do setor de carnes |
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Lajeado - O Vale do Taquari é considerado uma das principais regiões produtoras de carnes e derivados do Sul do Brasil. Possui frigoríficos de pequeno, médio e grande porte, responsáveis pelo abate e pela industrialização dos produtos cárneos, em especial da avicultura, da bovinocultura e da suinocultura. Com o objetivo de qualificar profissionais ligados ao setor de carnes e embutidos, disponibilizando informações quanto às normas sanitárias de produção, armazenamento e comercialização das carnes e seus derivados e quanto à tecnologia de utilização de aditivos e ingredientes que inovem os aspectos de qualidade e segurança alimentar dos embutidos cárneos, a Univates recebeu, nos dias 17 e 18 de abril, mais de 300 pessoas do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina para o I Seminário Normativo/Tecnológico do Setor Carnes.
O evento foi organizado pelo Grupo Técnico de Alimentos - Setor Carnes da Univates e integrou a programação da Agroind Familiar 2008, Feira Nacional de Máquinas, Equipamentos, Produtos e Serviços para a Agroindústria Familiar, que segue até a próxima segunda-feira, dia 21 de abril, no Parque do Imigrante, em Lajeado.
"Nossa intenção foi realizar evento direcionado e genuinamente sobre o setor. O tema das palestras foi debatido pelo Grupo Técnico de Alimentos - Setor Carnes da Univates e destacou, entre outros assuntos, normas, circulares polêmicas, mercado interno e externo e novas propostas para a área. Em geral, assuntos de interesse de pequenos, médios e grandes frigoríficos do Vale do Taquari", destacou o coordenador do evento Ronald Markus.
As alunas de Medicina Veterinária da Universidade de Passo Fundo (UPF), Mariana Moser Landesvatter, de Santa Cruz do Sul, e Patrícia Kappaun, de Vale do Sol, aprovaram a iniciativa. "Foi muito bom. As palestras foram bem focadas e abordaram os temas propostos", comentou Mariana. A intenção dos organizadores é a realização de edições anuais do seminário normativo/tecnológico, com a parceria da Univates.
Legenda: Palestras abordaram assuntos direcionados e genuinamente sobre o setor de carnes
Texto e fotos: Leandro Augusto Hamester
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